Description

Ce cacao provient de fèves de cacao sélectionnées biologiquement, doucement torréfiées puis faiblement dégraissées. Comparé à un cacao fortement dégraissé, il conserve une proportion plus élevée de beurre de cacao, ce qui lui donne une saveur de chocolat plus profonde et une texture plus riche. Parfait pour les gâteaux, muffins, biscuits ainsi que pour des boissons ou desserts gourmands. Le parfum est robuste, légèrement amer, et la couleur très foncée.

Caractéristiques principales

• Cacao biologique (certifié bio).
• Faiblement dégraissé → conserve une partie du gras naturel du cacao, ce qui renforce l’arôme.
• Goût intense, légèrement amer, arôme chocolat profond.
• Texture légèrement plus grasse et plus aromatique que les versions fortement dégraissées.
• Peut être utilisé pour : pâtisserie, boissons chaudes ou froides, desserts chocolatés, sauces/chocolats maison.
• Taille du paquet : 125 g.

Ingrédients

• Poudre de cacao*, faiblement dégraissée *.
• Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisations suggérées

• Pour les gâteaux, muffins, biscuits nécessitant un goût fort de chocolat.
• Dans les boissons chocolatées chaudes ou froides.
• Pour les desserts, mousses chocolat, sauces.
• Mélangé à d’autres ingrédients de pâtisserie – attention à bien ajuster la matière grasse/liquide, car ce cacao contient encore du gras et possède un goût assez intense.

Conseils pratiques

• Dosage : ce cacao est fort en goût → ajuster selon intensité désirée.
• Tamiser la poudre pour éviter les grumeaux.
• Conserver dans un endroit sec et frais, bien refermer le paquet après usage.
• À utiliser de préférence avant la date indiquée pour profiter de l’arôme complet.