Description

Une farine ancienne, revisitée en bio et sans gluten
Cette farine est issue à 100 % de châtaignes biologiques, cultivées en Europe, séchées avec soin, puis moulues très finement. Elle offre une saveur naturellement douce et sucrée, sans additifs, idéale pour apporter une note rustique et nourrissante aux préparations sans gluten.

Caractéristiques

• Farine 100 % châtaigne biologique, contrôlée et certifiée sans gluten.
• Saveur naturellement sucrée et légèrement noisette, qui remplace bien une partie du sucre ou de la farine dans les recettes.
• Convient pour les crêpes, gâteaux, pains rustiques, galettes, ou comme touche sucrée naturelle dans les recettes salées.
• Format 350 g, prisé dans les rayons de produits sans gluten ou de farines alternatives.

Ingrédients
Farine de châtaignes biologiques.*

*Issu de l’agriculture biologique, certifié sans gluten selon les normes de la marque Bauck Mühle.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Parfait pour

• Préparer des crêpes ou pancakes rustiques sans gluten.
• Ajouter une note sucrée naturelle aux pains ou cakes.
• Créer des galettes sucrées ou des muffins chaleureux.
• Compléter une pâte à pain salée pour une texture et un goût plus dense et rustique.

Conseils d’utilisation

• On peut remplacer jusqu’à 20 % de la farine habituelle par de la farine de châtaigne pour apporter de la douceur sans ajouter de sucre.
• Mélanger avec d’autres farines sans gluten pour de meilleurs résultats de texture (ex. farine de riz, millet, sarrasin).
• Requiert généralement un liant additionnel (œuf, psyllium, gomme xanthane, purée de fruit) selon la recette.
• Stocker dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité pour éviter la formation de grumeaux ou de rancissement.

Conditions de conservation
À conserver bien fermé, dans un endroit frais et sec. Longue conservation possible, mais préférable de l’utiliser dans les 12 mois suivant l’ouverture pour une meilleure fraîcheur.

Informations pratiques

• Contenu net : 350 g.
• Marque : Bauck Mühle – farine certifiée bio, transformée dans un atelier spécifique “glutenfrei” et régulièrement analysée pour la qualité et l’absence de gluten.