Description

Produit obtenu à partir de pois chiches biologiques, séchés puis moulus très finement. Naturellement sans gluten, elle apporte une texture dense, un goût riche et noisette, ainsi qu’une bonne teneur en protéines et fibres. Idéale pour des préparations comme falafels, crêpes, pains plats ou pour épaissir sauces, donner du corps aux préparations végétales.

Caractéristiques

• 100 % pois chiche issu de l’agriculture biologique.
• Naturellement sans gluten.
• Goût noisetté / sucré-naturel, parfum marqué de légumineuse.
• Riche en protéines et en fibres.
• Format : 300 g.

Ingrédients

• Farine de pois chiche*, *issu de l’agriculture biologique.
• Pas d’additifs ou ingrédients additionnels mentionnés.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Minéraux

Parfait pour

• Préparer falafels, beignets de pois chiche, galettes.
• Remplacer une partie de la farine dans les pâtes à crêpes ou galettes pour apporter goût et protéines.
• Épaissir les sauces ou soupes pour plus de corps sans gluten.
• Préparations végétaliennes ou à base de légumineuses pour enrichir en protéines et fibres.

Conseils d’utilisation

• La farine de pois chiche a un pouvoir liant et une saveur forte — commencer par de petites proportions dans les mélanges de farine.
• Laisser reposer certaines pâtes à base de pois chiche peut améliorer la texture (hydratation).
• Utiliser un liquide adapté (eau, lait végétal, etc.) car elle absorbe bien l’eau.
• Cuire à température modérée pour éviter un goût amer.

Conditions de conservation

• À conserver bien fermé.
• Lieu sec, frais, à l’abri de la lumière.
• Après ouverture, à consommer dans les 6-12 mois pour préserver saveur et éviter humidité.

Informations pratiques

• Contenu net : 300 g.
• Labels / certifications : biologique, sans gluten.