Description

Cette farine est faite à 100 % de riz issu de l’agriculture biologique, transformée de manière à produire une poudre très fine, douce au goût. Ne contenant pas de blé ou autres céréales contenant du gluten, elle permet d’adapter de nombreuses recettes pour qu’elles soient digestes pour les personnes intolérantes ou celles souhaitant éviter le gluten.

Caractéristiques

• 100 % riz biologique, certifié sans gluten.
• Farine fine, goût neutre, couleur claire.
• Pauvre en odeur, facilite la digestion.
• Format standard : 500 g.
• Utilisation polyvalente : pâtisseries, pains sans gluten, sauces.

Ingrédients

• Farine de riz*, *issu de l’agriculture biologique.
  Peut contenir des traces de gluten selon condition de production.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Parfait pour

• Remplacer la farine de blé dans les gâteaux, muffins, crêpes pour rendre les recettes sans gluten.
• Épaissir sauces ou soupes sans modifier fortement le goût.
• Préparer des pains légers ou des galettes sans gluten.
• Utilisation en mélange de farines pour améliorer texture et mâche.

Conseils d’utilisation

• Les farines de riz ont tendance à donner des textures plus friables si utilisées seules — mélanger avec d’autres farines sans gluten (p.ex. sarrasin, amande, tapioca).
• Utiliser un liant (œufs, gomme xanthane, gomme guar, psyllium) si tu fais des recettes levées ou structurées.
• Ajuster liquides : la capacité d’absorption dépend du type de riz (complet / blanc).
• Tamiser la farine pour éviter les grumeaux.

Conditions de conservation

• Bien refermer le paquet après ouverture.
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Utiliser de préférence dans les 6-12 mois après ouverture pour que le goût reste neutre.

Informations pratiques

• Contenu net : 500 g.
• Labels / certifications : biologique, certifié sans gluten.